红潭53度酱香型潭酒生产周期较长，每年重阳开始投料，同批原料要历时一年，经9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，再经3年以上酒库存放，最后精心勾兑，普通型酱香成品酒方能包装出厂，整个过程耗时至少5年。其生产工艺的特别之处在于生产过程中的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。

　　【品牌】仙潭酒厂始建于1964年，处于酱香型白酒的核心产区—赤水河畔，并与茅台酒厂、郎酒酒厂相毗邻，四川老牌传统酱香企业，曾经获得国家优质酒称号。过去主要做基酒供应，现在开始主力做自己的产品线。高产能+不错的酒质+稳扎稳打的作风为其赢得了“隐形酱酒大王”的美誉。

　　【真年份系列】属于潭酒嫡系主推系列。潭酒首个推出真年份概念的酒企，采用12987酿造的，真实、足年的酱酒，透明展示酒体基酒与老酒占比，以及7轮次勾调占比，胜在口感饱满，勾调火候更足，层次更丰富。中国酒业协会首批官方认定真年份酱酒，确认其酿造年份、灌装年份的真实性，确认盘勾的每一滴酒都是当年1-7轮次的同年份原酒。